Marienbild Buffet

Suppe

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Madeira

Vorspeisen

Crevettencocktail in Joghurtdillsoße
mit Champignons und Kirschtomaten

Carpaccio vom Rind mit Balsamicodressing,
Parmesanspäne und Rucola Pastete
von der Geflügelbrust an Cumberlandsoße

Gemischter Brotkorb mit Butter & Schmalz

Hauptgang

Roastbeef rosa gebraten mit Sauce Bernaise,
Romanescogemüse und Herzoginkartoffeln
Schweinefilet auf Blattspinat mit Kroketten

Victoriabarsch in Weißweinsoße
mit Zuckerschoten und Safranreis

Dessert

Mousse von heller und dunkler Schokolade
Salat von exotischen Früchten
in der Honigmelone Bergische Quarkcreme
mit Pumpernickel und Sauerkirschen